Kochen und Kunst - Alex Angkana Neumayer
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Über uns

Die Firma Kochen & Kunst (www.kochenundkunst.at) wurde 2004 gegründet.  
Alex Neumayer war jahrelang Küchenchef in der 5-Sterne Hotellerie in Asien und den USA.

In internationalen Wettbewerben gewannen Alex & seine Frau Angkana Neumayer mehrere Goldmedaillen für ihre Arbeiten im Obst & Gemüseschnitzen sowie mit anderen Materialien der Kochartistik unter anderem gewannen sie mehrere Goldmedaillen bei den alle 4 Jahre stattfindenden „Olympiaden der Köche“.

Ziel von Alex & Angkana Neumayer ist es ihre, Kenntnisse der diversen Asiatischen Küchen, sowie in Bereichen der Kochartistik in Kursen und Seminaren weiterzugeben. Ob in Fortbildungen für Chefs internationaler Top-Hotels oder in Koch-Events für Hobbyköche und für Gourmetfreunde.

Schnell etablierte sich Kochen & Kunst in diesem Markt, und die Nachfrage für ihre Kurse und Workshops kam aus verschiedenen Ländern Europas.

Ebenfalls sind sie Autoren des Fachbuches „Tischdekorationen aus Obst & Gemüse zum Selbermachen“, welches bei der Frankfurter Buchmesse 2009 mit dem Gourmand Buch Award in der Kategorie „Bestes Buch für Profi Köche“ ausgezeichnet wurde. „Zur Zeit nur in deutscher Sprache erhältlich, erscheint das Buch Herbst 2009 in englischer Version, gefolgt 2010 von einer russischen Ausgabe.

Kochen & Kunst Shop wurde gegründet als Fachversand um unseren Kunden qualitativ hochwertige, interessante Geräte für Küche, Kunst & Culinary Artistik anzubieten. Alle im Kochen & Kunst Shop angebotenen Artikel sind ausgesucht von verschiedenen Hersteller Firmen und werden auch von uns in Kursen, Workshops und „Live“ Vorführungen eingesetzt. Die zum Verkauf angebotenen handgeschnitzten Produkte sind alle aus eigener Produktion.

Wir laden Sie ein sich extensiv  unsere Homepage durchzusehen. Sollten Sie Fragen haben, so nutzen Sie unsere Erfahrung für ein Beratungsgespräch.

Da Ihre Meinung für uns sehr wichtig ist, senden Sie uns eine e-mail wenn Sie Wünsche, Anregungen oder Kritik haben. info@kochenundkunstshop.at.

 
Das Team und die Auszeichnungen
 
Angkana Neumayer

Angkana Neumayer

Als Thailänderin war mir das Schnitzen von Obst & Gemüse, sowie das Thai Kochen
in die Wiege gelegt. Die traditionelle Thai Küche erlernte ich von meiner Mutter.

Danach bildete ich mich bei einigen der besten Thai Küchenchefs und Künstlern im
Obst- & Gemüseschnitzen weiter. Seither gewann ich bei jedem internationalen Wettbewerb im Obst- & Gemüseschnitzen, an dem ich teilnahm, die Goldmedaille.

Im bekannten vietnamesischen Restaurant "Le Danang" in Bangkok erlernte ich die von mir so geliebte Vietnamesische Küche.

   
2002 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Salzburg 2 Gold-Medaillen
2002 Internationale Kochkusnt-Ausstellung, Luzern Gold-Medaille
2002 Culinary World Cup, Luxemburg Gold-Medaille
2003 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Pittental 2 Gold-Medaillen, Tagessieg
2004 Intergastra, Stuttgart Gold-Medaille
2004 Olympiade der Köche, Erfurt Gold-Medaille
2005 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Nürnberg Gold-Medaille mit Auszeichnung
2005 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Salzburg 2 Gold-Medaillen
2005 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Pittental/Hochwechsel 2 Gold-Medaillen, Tagessieg
2007 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Pittental/Hochwechsel Gold-Medaille
2008 Olympiade der Köche, Erfurt Gold-Medaille
2010 Culinary World Cup, Luxemburg Gold-Medaille
     

   
Alex Neumayer

Alex Neumayer

Immer getrieben vom Exotischen verbrachte ich 18 Jahre in 5- Sterne Hotels im Ausland.
Während meines fast 2 jährigen Aufenthaltes in Los Angeles lernte ich die Küche Kaliforniens kennen. Dieser "Schmelztiegel" der Kochkunst fasziniert mich auch heute noch.

3 Jahre in Hawaii brachte mir Einblick in die "Pacific Rim Cuisine", mit einer Vielfalt von Fischen und Meeresfrüchten wie ich sie weder zuvor, noch nachher irgendwo erlebte.
Am interessantesten war jedoch mein 9 jähriger Aufenthalt in Südost Asien. So wie
die Kultur der Länder sind auch deren Küchen einzigartig. In Hongkong ist man immer inmitten der neuesten Trends. Dort merkte ich auch dass chinesische Küche nicht
gleich chinesische Küche ist.

Während 7 Jahren in Thailand leitete ich die Küchen in einem 5 Sterne Hotel mit über 200 Köchen.
Einige prominente Personen welche von mir bekocht wurden sind, der König und die Königin von Thailand, Michael Jackson, Janet Jackson, Anthony Quinn, Tony Curtis, Whitney Houston,... um einige aufzuzählen.
   
1987 Salon Culinare Honolulu, Hawaii Gold-Medaille, "Governors Trophy" für Gesamtsieg
1989 Salon Culinare Kona, Hawaii Gold-Medaille, Gesamtsieg, Bestes Schaustück
1991 Salon Culinare“HOFEX”, Hongkong Silber-Medaille
1997 Salon Culinare Bangkok, Thailand Gesamtsieg "Best Hotel in Thailand"
2001 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Pittental Gold-Medaille, Tagessieg
2002 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Salzburg Gold-Medaille mit Ausszeichnung,
Gold-Medaille, Tagessieg
2002 Internationale Kochkunst Ausstellung, Luzern Gold-Medaille
2002 Culinary World Cup, Luxemburg Gold & Silber-Medaille
2003 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Pittental Gold-Medaille für Icecarving Schaustück,
2 Gold-Medaillen für Live Icecarving
2003 1. Bayrische Ice Carving Competition Gold-Medaille
2004 Intergastra Stuttgart Gold-Medaille
2004 Olympiade der Köche, Erfurt Gold-Medaille
2005 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Nürnberg Gold-Medaille
2007 Internationale Kochkunst-Ausstellung, Pittental
& Icecarving Chamionship
Gesamtsieg, Tagessieg, 5 Gold-Medaillen
2008 Olympiade der Köche, Erfurt Silber-Medaille
2010 Culinary World Cup, Luxemburg Gold-Medaille
2012 Olympiade der Köche, Erfurt Gold-Medaille
2012 Olympiade der Köche, Erfurt Juror

Kochen & Kunst • Angkana & Alex Neumayer • Heissingfelding 66 • 5630 Bad Hofgastein • Österreich • Tel. +43-664-512 01 72 • info@kochenundkunst.at